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重庆老火锅加盟店5大经营模式优点你知道吗

来源:贰麻火锅    时间:2019-07-26 14:52:28  



  1、点菜式
 
  优点:菜品种多、客人选择性宽、品种不受限;毛利固定、便于管理;菜品容易保存、浪费较少
 
  2、自助式
 
  在各地都比较常见,是重庆特色火锅加盟店里最常用火锅店加盟经营模式
 
  优点:对客人吸引力强,充分满足消费者心里,目标顾客群体广泛。
 
  3、卖份式
 
  这种模式是将主要原辅材料制成成品之后,以份数的形式销售,一般分为大中小份。
 
  优点:菜品种类和价格明确,份数式以特色火锅加盟品种,有新鲜吸引人之处。
 
  4、论斤式
 
  这种模式,主要菜品是鱼火锅、羊肉火锅、烤鸭火锅等,主要品种为汤锅类、冷锅类等。
 
  优点:消费明确、直观明了
 
  5、论串式
 
  这种经营模式主要以串串香火锅为代表,在重庆特色火锅加盟行业里也极为普遍,适合店面经营,也适合小摊经营。
 
  优点:消费低,客人随意性强,有点像超市消费之感

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